臘八將至，年味漸濃，臘八節在我國有著悠久的歷史和傳統，比如喝臘八粥、泡臘八蒜，寓意吉祥，祈禱求壽，除此之外，在冬季選擇食用這兩種食物確實對身體有諸多好處。

今天，就讓康康為你講講有關這兩點的知識點內容吧！
1、 臘八蒜

其實大蒜中並不含大蒜素，只是在泡製過程中由於長時間在醋酸環境下慢慢生成大蒜素。

那麼食用臘八蒜有什麼好處呢？

（1）預防癌症

大蒜中的硫化物成分能夠消除致癌物的作用，減少肝臟對亞硝胺的代謝，抑制癌細胞的生長，減少癌症的發生率；

（2）解膩消化

大蒜的醋酸環境下會發生結構變化，產生一定的抗氧化物質，因此具有一定的促消化作用，同時如果在食用過於油膩的食物時也可以適當的食用一些，能起到解膩的作用；

（3）保護心臟

因為大蒜能夠降低體內膽固醇的作用，從而有效的防止血栓的形成，血液的流通能夠預防冠心病以及動脈硬化的癥狀；

（4）降血壓

因為泡過醋酸的大蒜含有一定的酸性具有軟化血管的作用，從而起到降壓、降脂的效果；

（5）抵抗感冒

冬季氣候變化無常，也是感冒最容易的季節，所以嚼大蒜能起到殺滅細菌的作用，對預防感冒有很好的效果。

臘八蒜的做法也相對比較簡單，具體步驟有以下這幾點：
選用一個玻璃罐作為泡臘八蒜的容器；將學好的大蒜去皮洗凈、晾乾並放入容器中；倒入米醋沒過大蒜即可，將大蒜放置陰涼處等候10-15天左右即可。
2、 臘八粥

臘八粥在中國有上千年的歷史，又叫七寶五味粥、八寶粥，流傳至今，每個地區都會做，但相對做法不同，營養卻十分豐富，臘八粥不但寓意吉祥，還能暖胃、補脾、養顏、益腎、通便等作用。

與此同時，喝臘八粥還有這幾點好處：

（1）控制體重

因為臘八粥粥大部分以雜糧為主，營養價值高，熱量卻相對比較低，有助排毒排便的功效，比較適合減肥期間的人群食用；

（2）養生

臘八粥里所含的維生素以及礦物質含量比較多，富含多種膳食纖維以及抗氧化物質，既能強身健體，還能美容養顏，有效的還能起到降低血糖血脂的效果。

對於臘八粥的製作方式，主要步驟有以下幾點：

材料：糯米、黑米、麥仁、薏仁、紅豆、綠豆、花生、蓮子、桂圓、紅棗、冰糖；

做法：
除冰糖跟紅棗以外，將其它材料洗凈並進行浸泡10分鐘；將浸泡好的材料放入鍋中並加入適量的清水進行熬煮至沸，放入紅棗，再轉小火熬煮30分鐘；加入適量的冰糖並進行攪拌至均勻即可關火出鍋。
好啦！以上都是關於臘八節有關飲食方面的知識點內容，這些你都清楚了嗎？

如果您有更多關於疾病以及用藥問題想要諮詢，可點擊下方"了解更多"問醫生。

（此處已添加小程序，請到今日頭條客戶端查看）